La tarte
Préchauffer le four à 400 °F et placer la grille au centre. Beurrer un moule à tarte de 9 po de diamètre, puis réserver.
Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte à tarte, puis foncer le moule.
Cuire au four pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée, puis réserver.
Dans un chaudron, à feu moyen-vif, porter la crème et le sirop d’érable à ébullition, puis laisser mijoter de 2 à 3 minutes en remuant régulièrement.
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le beurre fondu et la farine. Ajouter le mélange dans le chaudron, bien fouetter, puis laisser mijoter à feu moyen pendant quelques minutes afin que la sauce épaississe.
Étendre une généreuse couche de framboises dans le fond de la tarte, puis verser la sauce directement sur celles-ci.
Laisser tiédir à température ambiante de 1 à 2 heures, puis servir.
Note
Se conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur
Se conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur