Gelée de pommes

La célèbre gelée de pomme de Jeannine!

Temp actif

20 mins

Temp total

140 mins

Rendement

portions

Ajoutée par Rachel Canac Marquis

05-Jan-2026 19:08:24

Ingrédients

Pour faire le jus de pomme Pommes (quantité au choix, assez pour faire du jus)
Eau (pour couvrir les pommes à la cuisson)
Pour faire la gelée 4 tasses de jus de pomme filtré (eau de cuisson fait de pommes)
4 tasses de sucre

Préparation

Cuisson des pommes

Mettre les pommes dans une grande casserole et les recouvrir d’eau. Porter à frémissement et cuire environ 1 heure, jusqu’à ce que les pommes soient bien ramollies.

Filtrage du jus

Égoutter les pommes et récupérer l’eau de cuisson (le jus). Filtrer au besoin pour enlever les particules (passoire fine/coton à fromage).

Cuisson de la gelée

Mesurer 4 tasses de jus de pommes filtré et les verser dans une casserole. Ajouter 4 tasses de sucre. Porter à ébullition et cuire environ 40 minutes, jusqu’à ce que la texture épaississe.

Refroidissement

Retirer du feu et laisser refroidir avant de servir ou de mettre en pots.

Note

Il s'agit de la recette de Jeannine Chantal.