Bavarois aux fraises

Une recette de Jeannine!

Temp actif

30 mins

Temp total

45 mins

Rendement

4 portions

Ajoutée par Rachel Canac Marquis

06-Jan-2026 17:33:55

Ingrédients

1/2 tasse de sucre (séparé en deux)
1 cuillère à table de gélatine
1/4 cuillère à table de sel
2 jaunes d'œufs
1 boîte de fraises congelées
1/2 cuillère à thé d'essence de vanille
2 blancs d'œufs
3/4 tasse de crème à fouetter

Préparation

Étape : Premier mélange

Mélanger 1/4 tasse de sucre avec la gélatine et le sel. Battre les deux jaunes d’œufs, les incorporer au mélange, puis cuire doucement environ 5 minutes en remuant.

Retirer du feu, ajouter la vanille et les fraises, puis faire refroidir le mélange sur un bain de glace.

Étape : Blancs d’œufs

Battre les blancs d’œufs en neige et incorporer graduellement le 1/4 tasse de sucre restant. Ajouter délicatement le mélange refroidi aux blancs montés.

Étape : Finition